[Cucina] Involtini di vitello con formaggio e speck

Ingredienti (per 4 persone):

• 6 fette di bistecche di vitello tagliate abbastanza sottili
• 12 fette di formaggio da fondere (scamorza, emmenthal, sottilette, camoscio d'oro...)
• 1.50 hg di speck
• Pepe
• Acqua
• Pizzico di sale
• Foglie d'alloro

Procedimento:

Dividete a metà le bistecche pepatele, e appoggiatevi sopra

il formaggio poi lo speck.








Iniziate ad arrotolarle dalla parte in cui le avete tagliate.

Prendete uno stuzzicadente e fermatele,

infilzate nello stuzzicadente la foglia d'alloro.



Prendete una padella e mettetela su di un fuoco medio e posizionate i vostri involtini.
Aggiungete un pò d'acqua così si formerà un sughino con il formaggio che uscirà.

Gli involtini saranno pronti in 15-20 minuti.

E Buon Appetito!!!


Consigli:

• Io non ho salato gli involtini perchè lo speck sala abbastanza (per i miei gusti ovviamente!!)
• Per il formaggio potete usare quello che più vi piace, il migliore è quello che riesce a fondersi. (Io per ora ho provato la scamorza, il camoscio d'oro e la scamorza affumicata. Quello che mi ha soddisfatto di più è stato il camoscio d'oro.)
• Potete sciegliere anche il salume da mettere all'interno per esempio cotto, mortadella, prosciutto crudo. Mi raccomando se il salume è saporito non aggiungete tanto sale, perchè potrebbe risultare troppo salato il piatto finale.
• Questa ricetta è per 4 persone e ognuno avrà 3 involtini a testa. Per me possono bastare, ma per altre persone potrebbero essere pochi; il detto dice: melius abbundare quam deficere.