[Cucina] Spinaci saporiti

Ingredienti (per 4 persone):

• 500 gr. di spinaci
• Noce di burro
• 2 formaggini (Mio, Tigre...)
  
• Parmigiano Reggiano

Procedimento:

Bollite gli spinaci in acqua salata e scolateli dall'acqua che formeranno.

Dopo averli scolati mettete nella padella la noce di burro, lasciatelo sciogliere lentamente e poi mette gli spianci già cotti.



Dopo aggiungete i formaggini e fate cuocere
per 10 minuti circa fino a che i formaggini
non si sono amalgamati bene con gli spinaci.

La cottura è ultimata.



Grattugiategli sopra il Parmigiano e lasciate che lentamente con il calore si sciolga.

Serviteli caldi.


Consigli:

• In questa ricetta non ho usato sale perchè avendo già salato la cottura degli spinaci e l'aggiunta di formaggio, il piatto finale risulterebbe troppo salato.
• Se volete usare un altro formaggio da grattuggiarci sopra gli spinaci potete usarlo tranquillamente, io ho usato il Parmigiano perchè lo avevo in casa.
• Se volete fare prima potete usare gli spinaci surgelati che sono già cotti e in 5 minuti sono pronti.
  

[Cucina] Involtini di vitello con formaggio e speck

Ingredienti (per 4 persone):

• 6 fette di bistecche di vitello tagliate abbastanza sottili
• 12 fette di formaggio da fondere (scamorza, emmenthal, sottilette, camoscio d'oro...)
• 1.50 hg di speck
• Pepe
• Acqua
• Pizzico di sale
• Foglie d'alloro

Procedimento:

Dividete a metà le bistecche pepatele, e appoggiatevi sopra

il formaggio poi lo speck.








Iniziate ad arrotolarle dalla parte in cui le avete tagliate.

Prendete uno stuzzicadente e fermatele,

infilzate nello stuzzicadente la foglia d'alloro.



Prendete una padella e mettetela su di un fuoco medio e posizionate i vostri involtini.
Aggiungete un pò d'acqua così si formerà un sughino con il formaggio che uscirà.

Gli involtini saranno pronti in 15-20 minuti.

E Buon Appetito!!!


Consigli:

• Io non ho salato gli involtini perchè lo speck sala abbastanza (per i miei gusti ovviamente!!)
• Per il formaggio potete usare quello che più vi piace, il migliore è quello che riesce a fondersi. (Io per ora ho provato la scamorza, il camoscio d'oro e la scamorza affumicata. Quello che mi ha soddisfatto di più è stato il camoscio d'oro.)
• Potete sciegliere anche il salume da mettere all'interno per esempio cotto, mortadella, prosciutto crudo. Mi raccomando se il salume è saporito non aggiungete tanto sale, perchè potrebbe risultare troppo salato il piatto finale.
• Questa ricetta è per 4 persone e ognuno avrà 3 involtini a testa. Per me possono bastare, ma per altre persone potrebbero essere pochi; il detto dice: melius abbundare quam deficere.