[Cucina] Crocchette di patate con prosciutto cotto e mozzarella

Ciao a tutti, vi posto questa ricetta perchè una sera non sapendo cosa cucinare e non avendo tanto in casa e mi è venuto in mente di combinare questi ingredienti e devo dire che il risultato a mio parere è stato ottimo. Ora sta a voi provare e giudicare.

Ingredienti:

• 6-7 patate di media grandezza
• 2 mozzarelle
• 100 gr di prosciutto cotto a dadini o a fette
• Sale q.b.
• Pan grattato
• Farina di mais
• Olio d'oliva

Procedimento:

Fate bollire le patate. Nel frattempo tagliate a pezzettini la mozzarella e il prosciutto cotto.
Pelate le patate e passatele nello schiacciapatate dovrebbero diventare come un puré; aggiungetegli la mozzarrella e il prosciutto cotto e un pò di sale.
Preparate in un piatto pari un pò di pane grattugiato e della farina di mais (quella da fare la polenta, questo è un trucco per renderle più croccanti) per poi impanare le nostre crocchette.
A questo punto prendete due cucchiai e iniziate a fare le crocchette (come illustrato nel seguente video) sembra difficile da fare ma in realtà appena ci prendete un pò la mano è molto banale come procedura.

Impanate ogni crocchetta con il preparato di pan grattato e farina di mais.
Prendete una teglia e stendete della carta da forno in questo modo non rovinerete nè la teglia e sarà più facile staccare le crocchette.Quando avete posizionato tutte le crocchette passate un filo d'olio sopra ad ognuna e mettetele in forno a 200° fino a quando la superficie non è dorata.
Sperando che possa piacere anche a voi, vi do appuntamento al prossimo post.