Bollite gli spinaci in acqua salata e scolateli dall'acqua che formeranno.
Dopo averli scolati mettete nella padella la noce di burro, lasciatelo sciogliere lentamente e poi mette gli spianci già cotti.
Dopo aggiungete i formaggini e fate cuocere per 10 minuti circa fino a che i formaggini non si sono amalgamati bene con gli spinaci.
La cottura è ultimata.
Grattugiategli sopra il Parmigiano e lasciate che lentamente con il calore si sciolga.
Serviteli caldi.
Consigli:
In questa ricetta non ho usato sale perchè avendo già salato la cottura degli spinaci e l'aggiunta di formaggio, il piatto finale risulterebbe troppo salato.
Se volete usare un altro formaggio da grattuggiarci sopra gli spinaci potete usarlo tranquillamente, io ho usato il Parmigiano perchè lo avevo in casa.
Se volete fare prima potete usare gli spinaci surgelati che sono già cotti e in 5 minuti sono pronti.
6 fette di bistecche di vitello tagliate abbastanza sottili
12 fette di formaggio da fondere (scamorza, emmenthal, sottilette, camoscio d'oro...)
1.50 hg di speck
Pepe
Acqua
Pizzico di sale
Foglie d'alloro
Procedimento: Dividete a metà le bistecche pepatele, e appoggiatevi sopra
il formaggio poi lo speck.
Iniziate ad arrotolarle dalla parte in cui le avete tagliate.
Prendete uno stuzzicadente e fermatele,
infilzate nello stuzzicadente la foglia d'alloro.
Prendete una padella e mettetela su di un fuoco medio e posizionate i vostri involtini. Aggiungete un pò d'acqua così si formerà un sughino con il formaggio che uscirà.
Gli involtini saranno pronti in 15-20 minuti.
E Buon Appetito!!!
Consigli:
Io non ho salato gli involtini perchè lo speck sala abbastanza (per i miei gusti ovviamente!!)
Per il formaggio potete usare quello che più vi piace, il migliore è quello che riesce a fondersi. (Io per ora ho provato la scamorza, il camoscio d'oro e la scamorza affumicata. Quello che mi ha soddisfatto di più è stato il camoscio d'oro.)
Potete sciegliere anche il salume da mettere all'interno per esempio cotto, mortadella, prosciutto crudo. Mi raccomando se il salume è saporito non aggiungete tanto sale, perchè potrebbe risultare troppo salato il piatto finale.
Questa ricetta è per 4 persone e ognuno avrà 3 involtini a testa. Per me possono bastare, ma per altre persone potrebbero essere pochi; il detto dice: melius abbundare quam deficere.
Per la pasta bisogna montare il burro molle con lo zucchero. La crema dovrebbe venire con una consistenza come vedete nella foto.
Poi aggiungete i tuorli uno ad uno e continuate a mescolare la crema ottenuta.
Unite alla crema di burro la farina e gli altri ingredienti, scorza grattugiata di limone, un pizzico si sale ed infine il lievito per dolci. Impastare bene il tutto e mettetelo in frigo (mettendolo in frigo successivamente si riuscirà a tirare meglio l'impasto). Di sicuro avrete bisogno di altra farina quindi tenetela a portata di mano.
Nel frattempo che l'impasto si raffreddi iniziamo a fare la crema di limone.
Prendete un pentolino e unite zucchero, fecola la scorza di due limoni (grattugiati precedentemente) e l'acqua; portate a ebolizione, mi raccomando rimescolando per tutto il tempo.
Quando prende consistenza lasciatela sul fuoco ancora per due minuti sempre rimescolando; perché se no la crema di limone si brucerà.
Togliete dal fuoco e aggiungete il burro fuso e il succo di limone.
Lasciate raffreddare la crema poi aggiungete al composto l'uovo intero e amalgamate bene.
Mi raccomando di accertarvi che il composto sia freddo perché se no cuocerete l'uovo!!!!
Prendete fuori dal frigorifero il vostro impasto e dividetelo in due parti (una più abbondante dell'altra).
Quella più abbondante verrà usata per foderare il fondo della tortiera.
Imburrata e infarinata la tortiera prima di mettervi l'impasto tirato.
Sistemate sulla pasta che fodera la tortiera la crema di limone (con l'uovo che avete aggiunto non dimenticatelo!!!).
Poi coprite il tutto con l'altra pasta in modo da coprire la crema.
Accendete il forno a 180° e fatelo arrivare a temperatura poi infornate la vostra torta e lasciatela dentro per 20 minuti.
Mi raccomando guardate anche prima dei 20 minuti perché potrebbe essere che il vostro forno cuocia più velocemente del mio.
Se volete potete ricoprirla di zucchero a velo.
Consigli:
Per sapere se la vostra torta è pronta:basta prendere uno stuzzicadente e infilarlo nella pasta, se questo esce pulito e con le dita toccandolo non lo sentite bagnato vuol dire che la vostra torta è pronta.
Perché viene usato il sale nell'impasto: il sale viene utilizzato perché così il lievito riuscirà ad agire più velocemente e avrete una bella torta ben lievitata.
Per tirare la pasta e riporla nella tortiera: aiutatevi con la carta da forno e tirate la pasta, quando l'avete tirata fino a ricoprire la tortiera infarinatela un pochino e arrotolatela sul mattarello; quando siete sulla tortiera srotolatela.
Ciao a tutti, vi posto questa ricetta perchè una sera non sapendo cosa cucinare e non avendo tanto in casa e mi è venuto in mente di combinare questi ingredienti e devo dire che il risultato a mio parere è stato ottimo. Ora sta a voi provare e giudicare.
Ingredienti:
6-7 patate di media grandezza
2 mozzarelle
100 gr di prosciutto cotto a dadini o a fette
Sale q.b.
Pan grattato
Farina di mais
Olio d'oliva
Procedimento:
Fate bollire le patate. Nel frattempo tagliate a pezzettini la mozzarella e il prosciutto cotto. Pelate le patate e passatele nello schiacciapatate dovrebbero diventare come un puré; aggiungetegli la mozzarrella e il prosciutto cotto e un pò di sale. Preparate in un piatto pari un pò di pane grattugiato e della farina di mais (quella da fare la polenta, questo è un trucco per renderle più croccanti) per poi impanare le nostre crocchette. A questo punto prendete due cucchiai e iniziate a fare le crocchette (come illustrato nel seguente video) sembra difficile da fare ma in realtà appena ci prendete un pò la mano è molto banale come procedura.
Impanate ogni crocchetta con il preparato di pan grattato e farina di mais. Prendete una teglia e stendete della carta da forno in questo modo non rovinerete nè la teglia e sarà più facile staccare le crocchette.Quando avete posizionato tutte le crocchette passate un filo d'olio sopra ad ognuna e mettetele in forno a 200° fino a quando la superficie non è dorata. Sperando che possa piacere anche a voi, vi do appuntamento al prossimo post.
Oggi voglio postare un testo che ho ritrovato dopo tanto tempo, è molto divertente, almeno per quelli del settore :D Purtroppo non ricordo l'autore... Comunqe eccovelo:
Caro diario, giorno 1 --------------------- Oggi ho deciso di installare Linux. Non si può essere un vero hacker se non si usa Linux, e io voglio essere un vero hacker. Soprattutto per far colpo sulle ragazze. Ho chiesto a quelli che conoscevo ed ho scoperto che Giovanni usa Linux; stranamente ha gli occhiali spessi, è sovrappeso, non si lava molto, non si rade e non conosce nessuna ragazza. Mi aspettavo qualcuno di più figo, con gli occhiali scuri anche al chiuso e il trench di pelle. Probabilmente si traveste per non dare nell'occhio. Una doppia vita! Che cosa emozionante diventare un hacker. Mi ha consigliato la Debian dicendo che è la "distruzione di Linux" per veri duri. Io sono un duro. Uso il computer da quando ero piccolo; sempre Macintosh, ma quando uno sa usare un computer, li sa usare tutti! Pensa: l'hacker di "Indipendence Day" entrava nel sistema operativo di una nave aliena: figata! Chissà perché si chiama "distruzione di Linux". Dovrò chiedere. Che nome da duro!
Caro diario, giorno 2 --------------------- Giovanni mi ha spiegato oggi che la Debian è una DIS-TRI-BU-ZIO-NE di GNU/Linux. Non distruzione. Dice che è molto importante che si dica GNU/Linux, se si dice solo Linux la Microsoft (che dovrei scrivere Micro$oft o Microsuck, non so perché) prenderà il controllo del pianeta, provocherà l'Apocalisse, spegnerà il sole, farà piangere Gesù Bambino e impedirà che ci siano giochi recenti per GNU/Linux. In questo ordine (di importanza). Giovanni dice che GNU vuoi dire "GNU Non è Unix", però Linux è Unix e Giovanni dice che è da queste contraddizioni apparenti che si capisce chi è un vero hacker. Tutti gli altri sono dei perdenti che si meritano che un Virus spedisca alla nonna pezzi di E-Mail pornografiche scambiate con la morosa. Io non posso essere un perdente perché mia nonna è quadriplegica e non sa usare il computer; oltre tutto, non ho mai avuto la morosa, anche se ho scritto dei racconti un po' spinti su Kaori della pubblicità del Philadelphia. Sto già diventando un vero hacker.
Caro diario, giorno 3 --------------------- Ho smesso di fare domande a Giovanni, perché il suo travestimento da non-figo puzza davvero tanto e non riesco a concentrarmi trattenendo il fiato. Chissà dove si procura il suo "odore di ascella non lavata da quindici giorni", è DAVVERO realistico. Un altro segreto hacker, immagino. Ho comprato una rivista con i CD della Debian. Da questa notte il mondo sarà mio: devo solo installarla, poi sarò un vero hacker. Nella rivista non ci sono donnine nude: un vero hacker si eccita con le immagini dei computer nudi (smontati), o con il "codice sorgente". Ci ho provato, ma ho ancora molto da imparare.
Caro diario, giorno 4 --------------------- Non trovo setup.exe nel CD. Sarà rovinato. Domani lo vado a cambiare.
Caro diario, giorno 5 --------------------- Non c'è il setup.exe! E' tutto molto semplice: si inserisce il CD a computer spento, si seleziona da BIOS di boot-are (un modo di dire inglese che vuoi dire "stivalare", ah! gergo hacker!) da CD, e si installa. Facilissimo. Ci ho messo solo 3 ore a capirlo. Ora devo solo scoprire come invocare il BIOS.
Caro diario, giorno 7 --------------------- Sono fortunato! Il BIOS nel mio computer si invoca semplicemente premendo i tasti CTRL-ALT-SHIFT-CANC-Q-W-E-R-T-Y-1-2-3-4-5 contemporaneamente nei 4 microsecondi in cui avviene il check della memoria. Pensa che nel computer di uno che conosco è possibile invocarlo solo nelle notti di luna nuova, dopo la mezzanotte, se si rimane all'interno d'un pentagramma tracciato per terra col sangue d'un gallo nero. E' destino che io diventi un hacker.
Caro diario, giorno 8 --------------------- Sto installando. Ho aspettato 4 ore che comparisse la schermata grafica, ma continuo solo a vedere delle scritte. E non compare la freccetta del mouse. Devo chiedere.
Caro diario, giorno 9 --------------------- Le scritte andavano lette! Pensa come sono furbi questi hacker, nessuno può usare il LORO GNU/Linux se non sa che le scritte vanno lette. E' un po' come una società segreta.
Caro diario, giorno 10 ---------------------- Ieri mentre installavo mi è stato chiesto di "partizionare l'hard-disk". Ho spinto OK quattro o cinque volte e sono andato avanti. Cosa sono i moduli del kernel? Non so, ne ho scelti alcuni a caso.
Caro diario, giorno 11 ---------------------- In solo una settimana ho fatto partire il sistema. Pare che io abbia cancellato tutto quello che c'era sull'hard disk quando lo ho partizionato, ma non è grave: c'erano solo le mie mail personali degli ultimi 3 anni con tutti gli indirizzi (quando sarò un hacker famoso, si rifaranno vivi tutti) e la copia digitale della dimostrazione dell'ultimo teorema di Fermat che avevo trovato in soffitta della nonna, dopo che è morta (non sono andato al funerale perché stavo installando). Poco male: diventerò un hacker, ed ho la copia cartacea. Non faccio una doccia da quando ho cominciato, ho la barba un po' lunga e sto solo mangiando pizza e hamburger. Però sto bene.
Caro diario, giorno 12 ---------------------- I moduli del kernel non andavano scelti a caso. Pare che io abbia fatto qualcosa che non va riguardo al modulo per la scheda grafica. Il monitor è esploso. Poco male: ne ho un altro. Nell'incendio è bruciata la copia cartacea della dimostrazione dell'ultimo teorema di Fermat. Non importa, non trattava di Linux. Le mie ferite guariranno in un mese, nessuno farà caso alle cicatrici quando sarò un hacker figo. Ho messo su 4 chili: smaltirò poi, ora non ho tempo.
Caro diario, giorno 14 ---------------------- Ho passato due giorni a scegliere quali programmi installare: l'elenco ne comprende 6739, con nomi di solito senza vocali come ed, amb, brlscnb e mvf fncl; di questi, 1356 sono editor di testo! Pare che servano tutti: gli hacker ne sanno una più del diavolo!
Caro diario, giorno 15 ---------------------- XF86Config ne sa MOLTE più del diavolo. O forse serve ad evocare il diavolo stesso, non ho capito bene.
Caro diario, giorno 20 ---------------------- Finalmente il computer funziona. Meno di tre settimane per sistemarlo: un record di velocità. Ho dovuto saltare le docce per risparmiare tempo, ma non ne ho risentito. Certo, non funziona l'audio, la grafica non va a più di 16 colori a 640*480, il masterizzatore non dà segni di vita e il cursore si teletrasporta da un angolo all'altro dello schermo: ma è proprio dalla capacità di affrontare questi piccoli disagi che si vede il vero hacker. Ora mi connetterò a Internet. Mi hanno detto che gli altri hacker sono sempre molto disponibili verso chi vuole imparare. Sono passati i vicini a chiedere dove era il cadavere. "Quale cadavere" ho chiesto io. "C'è odore di cadavere in decomposizione" hanno risposto. Non capisco. Non sento nessun odore: saranno impazziti? In effetti mi lanciavano delle occhiate poco rassicuranti.
Caro diario, giorno 21 ---------------------- Oggi ho provato a connettermi a Internet. Ho un WinModem. Questo è MALE.
Caro diario, giorno 22 ---------------------- Oggi ho provato a connettermi a Internet. Qualche cosa è andato storto, dal nuovo modem vengono rumori strani e un po' irati.
Caro diario, giorno 23 ---------------------- I rumori strani erano la voce di un cambogiano che rispondeva alle telefonate. Pare che il suo numero di telefono sia quello usato di default per la connessione a Internet. Ha detto che, se voglio, mi legge ad alta voce il giornale, così mi sento nell'autostrada dell'informazione. Per ora ho declinato. Si chiama Chea Vichea.
Caro diario, giorno 24 ---------------------- Mi sono connesso! Fino a che non esco dal pentagramma di sangue di gallo nero, tutto funziona a meraviglia! Mi chiedo cosa succederà all'alba. Sento degli strani rumori provenire dalla cantina.
Caro diario, giorno 25 ---------------------- Ho mandato delle mail su Internet chiedendo aiuto per capire meglio. Ho scritto sulla mailing list Kernel Dev, mi sembra il posto migliore per trovare degli esperti.
Caro diario, giorno 26 ---------------------- Chi è RTFM? E quando comincerà ad aiutami?
Caro diario, giorno 31 (o forse 52) ----------------------------------- Sono stato multato. Pare che sia vietato bruciare i computer in terrazzo. Ho detto che dopo tutto era Capodanno, ma mi hanno spiegato che Capodanno è stato tre settimane fa: devo aver perso il conto dei giorni. Ora che ho eliminato il computer, sto molto meglio. Dopo la terza doccia ho sentito i miei vicini di casa urlare "era ora che riparassero quel tombino, l'aria era proprio irrespirabile!". Ho comprato un machete per tagliarmi la barba, fino ad ora ho rotto tre rasoi. Domani parto per la Cambogia, ho ritelefonato a Chea Vichea. Mi ha trovato un lavoro come bracciante nelle risaie. Non vedo l'ora di cominciare: ha detto che il computer più vicino è a 5km dal suo villaggio. Basterà?
